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フクロウ

• 2009-11-29 (日) 17:45
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フクロウハナイテイル

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

新ワイン紹介

バーキング・オウル・シラーズ・ヴィオニエ

ボトル￥３８００　グラス￥７００

フクロウのラベルがとてもＣＯＯＬなこの赤ワイン、

オーストラリア生まれで、

赤ワイン品種である、シラーズに、

白ワイン品種の、ヴィオニエをブレンドした、

安東お気に入りの１本

オーストラリアのシラーズというブドウは、

ちょっぴり野菜の香りがあるけれど、

非常に果実味が強く、まるで、ブルーベリージャムな風味と、

香辛料のようなスパイシーさ、渋みを持っています

そして、シラーズの裏ワザシラーズは、一緒にワインになる

ブドウの香りを引き立たせる能力を持ってるんです

その相棒、ヴィオニエは、キンモクセイ系の甘い香りと、

やわらか～い酸味の持ち主

やもすれば、過激なシラーズのワイルドさをヴィオニエで調律している・・・

このコンビ、かなり良いバランスです

今回の、安東マル秘オススメのひとつ、紹介でした

レッツ、変革まであと２日

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