グラスワイン

天然甘味ワインと、告知(*^^)v

モーニン

ＸーＪａｐａｎ「Ｒｕｓｔｙ　Ｎａｉｌ」

今夜は、甘口ワイン、それも、天然甘味ワイン

ラストー・ヴァン・ドゥー・ナチュレ紹介
　　グラス￥６００

天然甘味ワイン＝ヴァン・ドゥー・ナチュレとは、

葡萄を収穫しふつうのワインをつくるように発酵させます。その発酵中のワインにブランデーを添加し発酵を止めてしまいます。つまり、発酵を止めたことによって葡萄のもつ天然の（＝Natuel）甘さ(=Doux）がアルコールに転化されずにそのまま残るということです。１Ｌ中に２５０ｇ以上の糖分が残ります。ですから、飲んだ時に不自然さがないのです

ほんと、あんま～～～い、デザートワインです

あ、主題歌は、ただ、「ラストー」と「ラスティー」って、似てるなって

思っただけで～～す

１１日金曜は

なんと房’ｓ銀座店、飲み放題が予約で入ってナッシング

の状態でほぼ満席

こりゃあ、ワインたちの出番です

レッツ金曜だ祭りだワイン祭りだ～～～

先だって言葉だけ告知

本日から日曜まで、　銀座店限定ワインリスト変革記念として、

シャンドン・グリーンポイント・ブリュット

グラス、ボトルともに約３５％オフでご提供

￥９００⇒￥６００　　￥６０００⇒￥４０００

とさせていただきます

銀座店、１１日金曜：２名席が少しと８名個室が空いております

土、日はまだまだ空きがありますよ

レッツ・シャンドンで乾杯いかが

マッドな白ワイン？！

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

またしても、ワイン紹介　全部紹介していきますからねー

マッドハウス・リースリング

ボトル＾￥３８００　グラス￥７００

ニュージーランド産の白ワインで、

酸味の活き活きした、厚みのある白ワイン

柑橘類系の香りがあり、リースリング特有の重油香

はほとんど感じられない、クリーーンなワイン

最近、ワインに覚醒した、スタッフおーやま

も大好きな、逸品

マッドハウスなだけに、表情もマッドに

房’Sのスタッフも、自分に等身大の意見で、素直におすすめしますよ

レッツみんなで楽しんじゃいましょう

★CONO　SUR★

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

今日も新ワインの紹介です

今のとこ、銀座店出数ナンバー１

コノ・スル・ゲヴェルツトラミナー・バラエタル

ボトル￥２５００　　グラス￥５００

チリ産の白ワイン

ゲヴェルツトラミナーとは、ドイツ語で、「香辛料」の意味の

ブドウ品種

その味は、

まさにライチの香りと、グレープフルーツのような酸味、

舌にちょっぴりピリっとくる味で、と～～～～～～～っても、

飲みやすい辛口白です

ちなみに、ドイツ語の品種ですが、原産はイタリアのアルトアディジェ州

という、流れモノ

安東のワイン仲間がほとんど、「コイツぁいいぜ」と納得した、

超オススメです

そして赤
コノ・スル・カルメネール・ヴァラエタル

ボトル￥２５００　　グラス￥５００

同じくチリの赤ワイン

カルメネールは、フランス原産のブドウで、現在、フランス・ボルドーでは

絶滅に近い状態で、伝説の品種となっておりますが、

チリではいまや顔(*^^)v

コーヒーのような香ばしさと、甘苦味をもつ、

お肉にぴったりな赤ワイン

このコも絶好調

いっぱい楽しんでくださいねーーー

ところで、新生ワインリスト、特徴が

味わいチャートが付きました

選ぶときのご参考に、どうぞ

お近くのスタッフに聞いてみるのも、テですよ

ちなみに、房’Sの店長は全員、ソムリエでございます

もちろん、安東も喜んでお答えしますムチャぶりも、大歓迎です

お気軽に、ワインで楽しい時間を

レッツチリチリチリ～～～～ん

Ｎｏ　Ｗｉｍｐｙ　Ｗｉｎｅ！！～軟弱なワインはつくらねぇ～

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

Ｔｈｅ　Ｓｔｒｅｅｔ　Ｂｅｅｔｓ「さすらいの唄」

まだまだあります新ワイン

今日はコレ

レイベンズ・ウッド・ジンファンデル・ローダイ
ボトル￥４８００

Ｎｏ　Ｗｉｍｐｙ　Ｗｉｎｅ！（軟弱なワインはつくらない！）を掲げる、アメリカ・カリフォルニアのワイナリーです

ジンファンデルとはアメリカを代表する品種で、

スパイシーな香りと迸るかのようなチカラいっぱいの果実味が特徴

このレイベンンズ・ウッドは、そのジンファンデルのカリスマでもあります

このワインのラベルは、３匹のカラス（レイヴン）

アウトローな雰囲気すら漂いますが、

この力強い味わいは、エネルギーをくれ、うぉおおおおお、

とは叫ばないまでも、きっと、心身ともに、「活性」をくれるでしょう

おひとつ、、試してみる

熟成したウォッシュチーズ、合いますよ

レッツクローズ

系譜～ドンペリ⇒モエシャン⇒♪♪♪

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

新ワイン紹介

シャンドン・グリーンポイントＮＶ

ボトル￥６０００　　グラス￥９００

おそらく、世界の、１０人中７人は、

「シャンパンの王様」と答えるであろう、「ドンペリ」

そのドンペリとメーカーを同じくし、

おそらく世界で１番愛されているであろう、「モエ・エ・シャンドン」

このコは、そんなシャンパンの系譜を受け継ぐ、

オーストラリアのスパークリングワインです

原料はシャンパンと同じく、シャルドネ＆ピノノワール、

製法は全く同じシャンパン方式

味は、シャンパンにも全くヒケをとらない美味しさ

むしろ、ＡＵＳのクリーンな環境を考えると、コチラのほうがより

クリアーな味と言えるかも

リンゴのようなフルーティーさ、キリっとした後口

シャンパン高額化の昨今、食前酒として新たなスタンダードかもしれません

そんなシャンドン、１２月より、房’Ｓでもデビューです

レッツ、変革まであと２日

フクロウハナイテイル

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

新ワイン紹介

バーキング・オウル・シラーズ・ヴィオニエ

ボトル￥３８００　グラス￥７００

フクロウのラベルがとてもＣＯＯＬなこの赤ワイン、

オーストラリア生まれで、

赤ワイン品種である、シラーズに、

白ワイン品種の、ヴィオニエをブレンドした、

安東お気に入りの１本

オーストラリアのシラーズというブドウは、

ちょっぴり野菜の香りがあるけれど、

非常に果実味が強く、まるで、ブルーベリージャムな風味と、

香辛料のようなスパイシーさ、渋みを持っています

そして、シラーズの裏ワザシラーズは、一緒にワインになる

ブドウの香りを引き立たせる能力を持ってるんです

その相棒、ヴィオニエは、キンモクセイ系の甘い香りと、

やわらか～い酸味の持ち主

やもすれば、過激なシラーズのワイルドさをヴィオニエで調律している・・・

このコンビ、かなり良いバランスです

今回の、安東マル秘オススメのひとつ、紹介でした

レッツ、変革まであと２日

シェリー１杯、いいかしら？

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

新ワイン紹介

シェリー・アルグエソ・クリーム　　グラス￥５００
　　

房’Ｓでは初の扱いのシェリー酒

クリームは、シェリーの甘さのレベルのこと

このコは、とろっと甘いんだけど、ベタっとせず、

後口さっぱり

香りは、「シェリー香」とも称される独特の、甘く、香ばしいような、

魅惑の香り

食後の余韻に、いかが

レッツ、変革まであと２日

ヴァルポリチェッラ・クラッシコ　カ・ラ・ビオンダ

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

１２月よりスタート、新ワイン紹介です

ヴァルポリチェッラ・クラッシコ　カ・ラ・ビオンダ

ボトル￥３８００　　グラス￥７００

北イタリア、ヴェネト州のヴァルポリチェッラ村の、

イケメンワインメーカービオンダさん・・・・・

あ、せっかくイケメンなのにＷｅｂに画像がない

村で一番イイと言われる場所に畑を持ってます

ブドウは完全に無農薬栽培

ワインは、レーズンのようなとろっとした甘い香りがあって、

味はハツラツとした酸味と渋味を感じます

ちょっと甘み？と思うような甘苦味も

安東がこのコに一番強く感じたのは、

舌のうえから喉を通過するときに、なんか、まるで、、、

「また会おうぜあばよ」

と言わんばかりの熱さがアピールしてくるところでした

そんなこと言われちゃ、また会いたくなるじゃないか

採用

と思い、リストに加えました

飲み応えバッチリ　

このコをこの値段で飲めるのは、房’Ｓくらいかもしれません

料理は、あまり濃くない煮込みが合うと思います

房’Ｓの料理なら、コースメニューの、
ボルシチ

なんか、いいと思います

あと５日で変革

気合も入りますわーーー

ではでは明日もレッツお仕事ぉおおおお

★プティ・ブルジョワ・ソーヴィニョン・ブラン★

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

新ワイン、まだまだありますよーーーー

フランスはロワール渓谷の白ワイン

「プティ・ブルジョワ・ソーヴィニョン・ブラン」
ボトル￥３８００　　グラス￥７００

ロワール渓谷のＴＯＰ生産者、アンリ・ブルジョワさんの白ワイン

で、ソーヴィニョン・ブラン種という、白ブドウのワイン

ソーヴィニョン・ブランは、こんなブドウです

香りが強くて、酸味も強い。

どんな香りかというと、青臭いというか、グレープフルーツというか、

安東のイメージでは、大草原の真ん中に立った時の香り、

または、梅雨時のグラウンドの香りって言います

そんな独特の香りと、（あ、暖かいカルフォルニアなんかでは、

桃の香りがしたりします）

強烈だけど、どこか丸みがある、伊予かん的な酸味があって、

安東は個人的に好きなブドウです

このワインはそんなソーヴィニョンブランの特徴がフルに出ている、

味と香りがハッキリわかる、白ワインです

お料理は、魚のポワレにクリームソースや、

お肉でも白肉系の、ポークや鶏のローストなんかでもグーかも

これは今回の中でもイチオシのひとつです

ぜひ、お試しあれ～～～

レッツブルジョワ

甘口の白はお好き？

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

１２月よりの新ワイン、今日は２つ紹介します

マイバッハ・ラインヘッセン・カビネット

ボトル￥２５００　　グラス￥５００

ヴィッラ・ヨランダ・モスカート・ダスティ

ボトル￥３８００　　グラス￥７００

メニュー作成用に、ラベルはがしちゃった

カビネットは、「やや甘口」です

ほんのりあま～い味で、酸味もきつくなく、すうっと飲めちゃいます

塩味の効いたお料理とか、よいかも

モスカート・ダスティは、

イタリアワイン好きなひとはだいたいご存じ

はっきり言って、これ、ブドウジュースと思えるくらい、

飲みやすい　デザートと一緒でも

イタリアのクリスマスでは、「パーネトーネ」というパンのケーキと一緒に、

このワインをいただくのが、習慣だそうです

これね、安東が若いころ、ピエモンテで迷子になったとき、知り合った

現地のお兄さんが１杯おごってくれたワインなんで、個人的に思い出が

どちらも、アルコールも低く、（１０度未満）とっても飲みやすいです

ワイン、ちょっと飲んでみよっかなあって方にもオススメです

１２月から、房’Ｓのワインは変わります

ワインに詳しくなくても、楽しめるそんなワインダイニングを

目指して・・・・・

レッツ変革