10年以上も続くグラスワインが48種類と豊富なTokyo Cuisineという 料理のお店
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店長 安東 陽一
モーニン
とある業者さんから、
サンプルで頂いたスペインワインのレビューです
ビックリするくらい低価格！多分、売場でもミニ四駆（古いか）と同じくらいの値段(*_*)
国際ワインコンクール的な由緒あるコンペで金賞をとったらしい。
味見したら、
赤…果実味がたっぷりしていて、飲み応えあり。
ちょっと冷やしめがいいかも。
白…酸味、果実味控えめで、いかにも辛口！な飲み口。逆に、冷やし過ぎないほうがいいかなあ。
どうしても、お値段先に見てまうけど、
だからなおさら、お値段にしては味がワイランク上に思えるワインです。お世辞じゃなくね。
検討の余地、ありだなあ。
ひとつ、モノ申すとすれば…………
赤白どちらも最後に苦みが残る(*_*)
飲み過ぎると悪酔いするかも！
グラスで軽く、一杯♪
ニンニク効いたタコのガリシア風や、
挽き肉たっぷりのオムレツなんかと一緒がいいかもね(^^)b
レッツ和風なら、生姜たっぷり効かせた生姜焼きを
店長 安東 陽一
モーニング
房’Ｓワインリスト、
自分のお気に入りワインももちろん
あります
そんな中のひとつ
プティ・ブルジョワ ソーウ゛ィニョン
グレープフルーツの香りと、ある種のハーブのような葉っぱの香り。
酸味の中に若干の塩味を感じるような味で、
ちょっと『イイ感じ』な
気分の時にベストマッチと思っています
アロマテラピー的にも、
グレープフルーツには、
精神を高揚させ、感覚を鋭敏にし、安定させる効能があるって
だから、名前が
『プティ・ブルジョワ』
てわけではないのだろうけど（アンリ・ブルジョワという人が作る、ジェネリックワインだから、この名前です）
けっこう、日常の感情に
ブラスアルファをくれる
このワインは、
とってもお気に入りなのです
レッツ・最近飲んでないなー
店長 安東 陽一
↑画像クリックで、新メニュー、水晶皿を使った、
「炎のサイコロステーキ」を
房’Ｓ銀座、メニュー一新しました
詳しくはぐるなびＨＰを
アナタのワイン×房’S料理のコラボレーションBYOワイン会詳細はコチラ
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モーニン
ワイン雑誌の金字塔？！
「ワイナート」に掲載され、
巷ではすぐに売り切れちゃった
という白ワイン、
「ドメーヌ・デ・ローリエ ピクプール・ド・ピネ」
、房’Sでも限定販売します(＝⌒▽⌒＝)
すっきりした酸味と、ちょっとオイリーな舌触り、
洋梨のような香りがして、
舌への滞在時間が長いワイン
房’Sにゃ生牡蠣はありませんが、
お魚のカルパッチョがありますよ～
他にもいろいろ料理と試したいワインです
レッツ・マリアージュ
ボトル￥３８００ グラス￥７００也(≡^∇^≡)
店長 安東 陽一
↑画像クリックで、新メニュー、水晶皿を使った、
「炎のサイコロステーキ」を
房’Ｓ銀座、メニュー一新しました
詳しくはぐるなびＨＰを
アナタのワイン×房’S料理のコラボレーションBYOワイン会詳細はコチラ
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モーニン
毎年、夏のみリリースされる白ワイン、
カプスーラ・ヴィオラ、
本年も房’S銀座店でデビューです
ボトル￥３８００ グラス￥７００
イタリア・トスカーナ発のこのワインは、
トレッビアーノ、シャルドネ、ピノ・ビアンコの３ブドウを使い、
キリっとしたクエン酸系のさっぱり酸味が特徴
今年はアルコール度数が通常１１．５％ から９.5％になり、
より飲み易く
おもいっきり冷やして、、、、
もう氷漬けレベルまで冷やして、
暑い中ご来店なさったアナタの喉を潤します
来週月曜からスタート
８月いっぱいまでの限定販売です
レッツ・エクストリームコールド
店長 安東 陽一
画像クリックで、ワイン会情報へ♪
モーニン
突然ですが、おすすめワイン紹介です
以前、ブログでもちょこちょこ書いていたかも・・・・ですが、
満を持して、デビュー（限定販売だけど）です
テーマは「肉食と草食」です
お肉に合う赤、
お野菜と合わせて白
そんなテーマにぴったりなイタリアワインです
まず、赤の「トアール」
イタリアの高級ワイン、「アマローネ」と同じ、
「コルビーナ」という葡萄を使ってます
レーズンのような、干して凝縮したような甘い香りと、
コショウのようなスパイシーな、鼻孔をあっためるような香りが、
食欲をあおります
タンニンは、粒子が細かいのか、舌触りはなめらかですが、
十分に舌に染み込む感じが
酸味がやさしく、深いコクを感じ、
口に残った肉汁をしっかり洗い流してくれるでしょう
白の「ソアベ・クラシコ・コッラバルカ」は、、、
ハチミツ、または、林檎の中の蜜のような、フルーティーな香り
と、チャイブのようなハーブの香り
酸味：甘味 ７：３に感じるくらいのバランスに優れた味わいは、
飲むと「爽やか
」な印象
新鮮なお野菜の余韻もしっかり残してくれるでしょう
そんなテーマのワイン、どうでしょ
春は葉野菜が美味しい季節
新学期、新年度、気持ちも新たにスタートの勢い付けに
ぱーっとお肉
そこにぴったりな赤ワインと白ワイン おすすめです
レッツ・銀座店にきたら、このポスターが目印ですよ
店長 安東 陽一
モーニン
新しいワインのひとつ、、、
タコのラベルもかわいい、
プルポ・アズール・ブランコ
スペインはガリシア産の白ワインです
ガリシアといえば、タコが有名で、
タコのアヒージョなんかは、よくスペイン料理屋さんのタパスにも
オンメニューされてます
房’Ｓには、真タコのガーリックケッパー
というのがあります
おっと、ワインの説明がまだでしたね
このワインはかる～い味で、レモンの如き酸味と、穏やかな香りが、
シーフードを引き立てます
もちろん、先ほどの、真タコ
もぴったりです
なんたって、実はタコと一緒に楽しむタメのワイン
と地元ガリシアでは人気のワインなんです
そりゃあ、間違いないかもです
れっつタコハカラミツク・・・・・
明日から日曜まで、 ワインリスト変革記念として、
グラス、ボトルともに約３５％オフでご提供
￥９００⇒￥６００ ￥６０００⇒４０００
とさせていただきます
１１日金曜、２名席が少しと８名個室が空いております
土、日はまだまだ空きがありますよ
レッツ・シャンドンで乾杯いかが
モーニン
今夜は、甘口ワイン、それも、
天然甘味ワイン
ラストー・ヴァン・ドゥー・ナチュレ紹介
グラス￥６００
天然甘味ワイン＝ヴァン・ドゥー・ナチュレとは、
葡萄を収穫しふつうのワインをつくるように発酵させます。その発酵中のワインにブランデーを添加し発酵を止めてしまいます。つまり、発酵を止めたことによって葡萄のもつ天然の（＝Natuel）甘さ(=Doux）がアルコールに転化されずにそのまま残るということです。１Ｌ中に２５０ｇ以上の糖分が残ります。ですから、飲んだ時に不自然さがないのです
ほんと、あんま～～～い、デザートワインです
あ、主題歌は、ただ、「ラストー」と「ラスティー」って、似てるなって
思っただけで～～す
１１日金曜は
なんと房’ｓ銀座店、飲み放題が予約で入ってナッシング
の状態でほぼ満席
こりゃあ、ワインたちの出番です
レッツ金曜だ祭りだワイン祭りだ～～～
先だって言葉だけ告知
本日から日曜まで、 銀座店限定ワインリスト変革記念として、
グラス、ボトルともに約３５％オフでご提供
￥９００⇒￥６００ ￥６０００⇒￥４０００
とさせていただきます
銀座店、１１日金曜：２名席が少しと８名個室が空いております
土、日はまだまだ空きがありますよ
レッツ・シャンドンで乾杯いかが
店長 安東 陽一モーニン
またしても、ワイン紹介 全部紹介していきますからねー
マッドハウス・リースリング
ボトル＾￥３８００ グラス￥７００
ニュージーランド産の白ワインで、
酸味の活き活きした、厚みのある白ワイン
柑橘類系の香りがあり、リースリング特有の重油香
はほとんど感じられない、クリーーンなワイン
最近、ワインに覚醒した、スタッフおーやま
も大好きな、逸品
マッドハウスなだけに、表情もマッドに
房’Sのスタッフも、自分に等身大の意見で、素直におすすめしますよ
レッツみんなで楽しんじゃいましょう
店長 安東 陽一モーニン
今日も新ワインの紹介です
今のとこ、銀座店出数ナンバー１
コノ・スル・ゲヴェルツトラミナー・バラエタル
ボトル￥２５００ グラス￥５００
チリ産の白ワイン
ゲヴェルツトラミナーとは、ドイツ語で、「香辛料」の意味の
ブドウ品種
その味は、
まさにライチの香りと、グレープフルーツのような酸味、
舌にちょっぴりピリっとくる味で、と～～～～～～～っても、
飲みやすい辛口白です
ちなみに、ドイツ語の品種ですが、原産はイタリアのアルトアディジェ州
という、流れモノ
安東のワイン仲間がほとんど、「コイツぁいいぜ」と納得した、
超オススメです
そして赤
コノ・スル・カルメネール・ヴァラエタル
ボトル￥２５００ グラス￥５００
同じくチリの赤ワイン
カルメネールは、フランス原産のブドウで、現在、フランス・ボルドーでは
絶滅に近い状態で、伝説の品種となっておりますが、
チリではいまや顔(*^^)v
コーヒーのような香ばしさと、甘苦味をもつ、
お肉にぴったりな赤ワイン
このコも絶好調
いっぱい楽しんでくださいねーーー
ところで、新生ワインリスト、特徴が
味わいチャートが付きました
選ぶときのご参考に、どうぞ
お近くのスタッフに聞いてみるのも、テですよ
ちなみに、房’Sの店長は全員、ソムリエでございます
もちろん、安東も喜んでお答えしますムチャぶりも、大歓迎です
お気軽に、ワインで楽しい時間を
レッツチリチリチリ～～～～ん
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