おすすめフード

↑画像クリックで、新メニュー、水晶皿を使った、
「炎のサイコロステーキ」を

ファイヤー動画・ver２も

房’Ｓ銀座、メニュー一新しました

詳しくはぐるなびＨＰを

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モーニン

ご予算、ご要望にお応えするカタチのシェフおまかせコース

先日もまた、ご提供でした

前菜盛り合わせ

この日の内容は・・・

パテ・ド・カンパーニュ　カシスコンソメジュレ

お野菜

＆バーニャカウダ

鴨の冷製

ビゴール生ハムとサマートリュフのサラダ下には、ソバ粉のガレット

ビゴールとは、フランスの生ハムで、イベリコ豚とルーツを一緒にしています　脂の溶け具合が素晴らしい

メカジキと手長エビのグリル

黒鯛の塩包み焼き

写真撮り損ねましたが、もちろん、お肉は、

ファイヤーです

パスタは、たっぷり魚介のバジルソース

〆はもちろん、デザート

ガトーショコラ

マンゴープリン

ポワールのアイス

定番コースではないだけに、記録も兼ねてのブログでした

ご予算は５０００円からのちょっぴり贅沢コース

特別な席に、ぜひ、ご相談くださいませ

さあ今日も頑張るぞーーー

レッツ風邪、回復

↑画像クリックで、新メニュー、水晶皿を使った、
「炎のサイコロステーキ」を

ファイヤー動画・ver２も

房’Ｓ銀座、メニュー一新しました

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モーニン

あんまりブログ書いてないのに、いつのまにやら

アクセスランキングが上がっていた、安東です

なんだか複雑・・・

恋愛って、熱くなってる時より、冷静な時のほうが

上手くいきませんか　俺だけ？　　なんてつぶやき

水晶焼き、絶好調です

毎日毎日ファイヤー×ファイヤー

そのうち、モーニンから

バーニンに変わってしまう(笑)

毎日毎日立ち上がる火柱を見て、思いました

「この炎は、ひとを元気にする」と

ほぼ１００％の確率で、みなさん目を見開きます

大人数だと、スタンディング・オベーションになります

最近入店したスタッフの、ツンデレ１８歳(笑)、Ａちゃんも、

「すごーい」とリアクションします

実際に、「炎」が与える心理効果を調べました

http://www8.plala.or.jp/psychology/topic/fire.htm

と、

大阪ガス調べ

、

東京ガス

ウィキペディア

からです

恐怖、災害などのイメージもありますが、ここでは敢えて無視

備えは必要ですが、ネガでは先に進めません

まとめると、

暖炉のような、ゆらゆらな炎は、ひとを癒し、また、関係を親密にする。

生命の象徴、すなわち、生きる力、勇気をくれる。

燃えあがる炎、瞬間の熱は、ひとの心を駆り立てる＝元気になる！

んだと思います

あ、あくまで私的見解ですよ

きっと、みなさんにもそれぞれ、「火」への感じ方があるはず

そっと、聞かせてくださいな

次回は、多分水曜になると思います。

「水晶皿」と、「上州牛」について、解説いたします

ＰＳ：暖炉の前でまったりかあ・・・・いつできることやら

レッツ・マントルピース

モーニン

主題歌「Ｔａｋｅ　Ｏｎ　Ｍｅ」By A-HA (だって、有線で聞いたら、気にいっちゃったんだもん）
↑よかったら、クリックして、画面最小化して、ＢＧＭとして、どうぞ

お待たせしました

え別にまってない

ありがとうございます（勝手に）

来店から２週間たってしまった

前篇房’Ｓの弟？渋谷　コンパッショーネに襲撃しました(*^^)v

から４日経ってしまった

そして、お店の名前、「コンパッショーネ」じゃなく、

「コン・パッシオーネ」です

町田店長にツィッターでツッコマレました　面目ない

ではでは、食事のレビュー、行きます

あ、これ、なんか気にいっちゃって

しばらく使おうかなと

予約は４人

安東と、料理長と、スタッフのアベちゃんとハギやん

料理長はちょっと遅れてくるので、

お先に軽くオーダー

お野菜とバーニャ・カウダ

金美人参、紫芋、紅芯大根、うるいetc・・・・

色とりどりの野菜　

そして、バーニャ・カウダ

房’Ｓにもバーニャ・カウダありますが、

レシピは異なります。似てるな、と思ったけど、コチラのが、

よりアンチョビの味が強いです

なにより、いいなあ、と思ったのが、このソースポット

火のまわりかたが、房’Ｓのと比べるとゆっくりで、焦げない

房’Ｓでは、ある程度時間たつと火消しちゃいますが、

ここのはずっとつけててもＯＫ

ハムの盛り合わせ

後ろにある黄色いのは、「パーネ・カラサウ」というパンの一種です
パリっとして美味しい

とりあえずはこれで料理長がくるまで、

現場ではなかなか聞けない本音トークが

けっこうみんな、おとなしいく見えて、お店のこと、考えてくれてて・・

店長ウレシィ

そして、料理長合流

さああ、好きなもの食べよう　遠慮すんなって

はい　ハギやんが食らいついてた、

ピッツァ・クアトロフォルマッジョ

４種類のチーズのピッツァ

それに、２種類のハチミツが

サルディーニャ特産の、苦いハチミツ「コルベッツェロ」

苦みと甘味がハイブリッドされた、新鮮な味

ピッツァの塩味と合わせると、うんなんとも形容しがたい美味

このハチミツ、入手困難で、メニューに書いてても、用意がないときも

あるそうです　この日はラッキーだったのかも

もうひとつ、「アカシアのハチミツ」

フレッシュな甘味が

この２種、食べ比べると楽しいです

ピッツァ、久々にたべたなあ

っと、今日はここまで

レッツ・続く(*^^)v
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コン・パッシオーネ町田店長のブログは

http://caffe-sardi.com/

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