銀座・新宿のダイニングバーで今日もバキュバン！

歯医者に通い始めました。

私が通っている歯医者は

商売っ気が強く

一度通い始めると

なかなか終わりにしてくれません。

今まで一度も

もう来なくていいですよ、とか

今日で終了です、とかの言葉を

聞いた事がありません。

毎回毎回、

あまりにも長く通わせようとするので、

私はいつもドロップアウトしています。

今回も

何だかんだ理由をつけて

他の歯から治そうとしています。

以前、当社の

林統括マネージャーに貸していただいた本の著者が

歯医者さんを相手に

「どうしたら患者さんを長く留めておけるか」

という講演をした事があると

その著書に書いてありました。

私が通う歯医者さんも

そのような講演に出席しているのかも知れません。

嫌な世の中です

BYOコース１１月３日（金）

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

ブラウザを、IE７からGooglechromeに変えたら、

だいぶページ更新が早くなりました　ぐるなびブログもかなり快適に打

てるようになりました　　あ、聞いてない　そりゃ失礼

BYOコース、好調です

３日（金）のお客様は、

赤ワイン中心

最初の白は当店のワインをオーダーしてくれました

そんな先日のBYOはコノ内容

　　　　　　　　２０１０年１１月５日
　　　　　　　　　　　特別コース

☆前菜盛り合わせ☆
マグレ鴨の冷製スモーク　赤ワインソース
和風フォアグラパテ
カンパチのカルパッチョ

☆花野菜と３種の芋のタジン蒸しとろとろカマンベール和え☆

☆フロマージュ盛り合わせwithレーズンパン☆

☆ズワイ蟹とポロネギのクリームグラタン☆

☆仔羊の香草ロースト　トリュフサラダと共に☆

☆炎の山形牛フィレ・サイコロステーキ☆
with 山盛りクレソン

☆フランス産ジロール茸のクリームリゾット☆

☆ガトーショコラ＆ヴァニラ・アイス・カベルネソース☆

今回、幹事様のリクエストで、

ファイヤーステーキと一緒に、山盛りのクレソンを

ご自身の体験から、肉とクレソンのマリアージュがタマラナイ

との事

肉を噛み、クレソンをかじり」、赤ワインをぐびっと

やみつきになるそうで

こんどステーキ屋さんにいったら、試してみようかと

はいでは、画像を

☆前菜盛り合わせ☆
マグレ鴨の冷製スモーク　赤ワインソース
和風フォアグラパテ
カンパチのカルパッチョ

☆前菜盛り合わせ☆
マグレ鴨の冷製スモーク　赤ワインソース
和風フォアグラパテ
カンパチのカルパッチョ

☆花野菜と３種の芋のタジン蒸しとろとろカマンベール和え☆

フロマージュは写真とばしちゃいました

☆ズワイ蟹とポロネギのクリームグラタン☆

☆仔羊の香草ロースト　トリュフサラダと共に☆
トリュフはもちろん、テーブルで削りましたよ

☆炎の山形牛フィレ・サイコロステーキ☆
with 山盛りクレソン

は、動画も撮りましたよ

http://www.youtube.com/watch?v=KVFVKUQvIf8

☆フランス産ジロール茸のクリームリゾット☆

☆ガトーショコラ＆ヴァニラ・アイス・カベルネソース☆

さて、どうでしょ

おかげさまでBYO、毎月３～５件はご予約いただいております

いつでもご相談に応じます

ワイン会、記念日・・・様々な用途で、ぜひぜひ

レッツお待ちしております

おはようございます

西新宿　西野です

数ヶ月前の猛暑がウソだったかのような

涼しい秋となっておりますが、

秋といえば・・・

味覚の秋！！

ということで、当店でも

旬のおすすめ料理をご用意いたしております

まず秋と言えば、

きのこ！

４種チーズとキノコのリゾット

当店でも、ご要望の多いリゾットと

キノコと自家製チーズソースを合わせました

結構濃厚な味わいで、秋深まりゆくこの時期に

ピッタリの１品です

そして、この時期忘れてはならないのが

カキ（海のかき）

以前もご好評だった、

カキのクリームパスタ

が、期間限定で復活です！

旬のカキとこの時期にあたたまるクリームと、

季節の野菜の旨みを合わせました！

お陰さまで、既にご好評をいただいております

他にもいろいろ新作メニューがございます

食欲の秋！

味覚の秋！！

是非、旬の美味しいこの時期にお試しくださいませ

ちょっとした事情で、

年末まで休みが取れなさそうなので、

年内の休みを

前倒しして取っています。

そうなると、

結構な回数の休みが取れるので

軽い思いつきで

海外に行く事にしました。

いい歳をして

初めての海外です。

行き先は

比較的治安がよく

英語が通じる国にしました。（しゃべれませんが）

こんな仕事をやっていると

長期の休暇というものが

なかなか取れないので

この機に自分自身の見聞を広げ

社会勉強をして来ようと思います。

行き先は比較的治安がよく

英語が通じるので（しゃべれませんが）

さまざまな人とコミュニケーションを取ろうと思います。

誰も知らない土地で

右も左もわかりませんが

英語が通じるので

何とかなりそうです。

まぁ、しゃべれませんけどね

￥８０００コース

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

おまかせコース、好評です＾＾

今回は、房’S銀座史上初、￥８０００コース

まずはその中身

２０１０年１１月２日
特別コース

前菜盛り合わせ
・フォアグラと銀杏のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）
・キャビアとクリームチーズのカナッペ
・有機野菜を２種類のソースで
～バーニャカウダ、ほうれん草アンチョビ～

ラムローストとリンゴのサラダ　トリュフがけ

ずわい蟹とポロネギのグラタン

フロマージュ盛り合わせ

特製ブイヤベース

炎の山形牛フィレステーキ　ロッシーニスタイル

フランス産ジロールとゴルゴンゾーラのリゾット

デザート盛り合わせ

どうでしょう

今回は料理長も初の試みを取り入れるなど、

ものスゴイ特別コースとなりました

まずは画像

前菜盛り合わせ

スタッフも興味深々です

ラムローストと、トリュフのサラダ

トリュフは、料理長みずから、テーブルへ削りにいきました

ずわい蟹とポロネギのグラタン

ちろっと味見しましたが、蟹の甘味、ネギの甘味、見事に融合しておりました

フロマージュ

ブイヤベース

巨大オマールがぎっしり

山形牛の水晶焼き　ロッシーニスタイルは、

写真撮れず・・・バタバタで

料理長自ら、テーブルでファイヤー→フォアグラ乗っけてトリュフ削って、

水晶皿の上でソースを作って仕上げる

動画撮ってお伝えしたかった

フランス産ジロールとゴルゴンゾーラのリゾット

デザートは、ガトーショコラとバニラ・アイスのカヴェルネそ～ヴィニョン
ソースでシンプルに

っと、お客様も大満足のコースでした

いつも思います。。。。

いいなああ、っと

おまかせコースは￥５０００から

ご予算、お好み、TPO、等々、ご相談に対応いたします

ワインも持ち込み料フリーでOKです

ここぞ、という時、ぜひぜひ、ご連絡くださいね

喜んで全力を尽くさせていただきます

先日、

寝起きに

ポテトチップスを１袋食べたら

１日中胸焼けがして

気分が悪かったです。

ところで、

房ｓ新宿店では

明日より「季節の新作メニュー」のスタートです。

アン肝、牡蠣、かぶなど

これから旬を迎えるおいしい食材を

使用した逸品の数々です。

明日からのご来店

お待ちしております。

おはようございます

西新宿　西野です

今日、気になるニュースを発見しました

ボジョレーヌーボー初物入荷！

もう？

今年のヌーボーは、１１月１８日解禁です

我が、房’ｓ西新宿店でも、ヌーボー入荷いたします

加えて、日本の新酒ワインと、イタリアのノベッロも

１１月３日、６日とヌーボーに先立って入荷いたします。

どうぞ、お楽しみに

ななななな生ハムの・・・・・・・・♪♪

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニャン

まずはこの出来たての動画を

http://www.youtube.com/watch?v=aefj5EQNHz8

ハイ生ハムもリニューアル

ハモンセラーノ、切ります

はい

目の前でスライス致します　できる限り

薄くスライスされているものももちろん美味しいけど、、、

たまに厚くなっちゃうテーブルスライスも、乙なモノ

ワインのお供、会話の肴に、ぜひどうぞ～～～

レッツ・はも～～～ん

安東、個人的にさえずってます

よかったら、フォローしてね！！

今日、

インターネットのニュースを見ていたら

久しぶりに

ワインに関する記事

を発見しました。

その内容は

サントリーとメルシャンという

日本における

ワインの２大メーカーが

１００％国産ブドウを使った高級ワイン

の発売を発表した

というものです。

ここで注目されるのは

「高級」と「１００％国産ブドウ」

という２つのワードです。

この大不況の中、

高級ワインなんて売れるの？

という疑問もさることながら

１００％国産ブドウってどういう事？

と思う人もいるのではないでしょうか。

なぜ、「１００％国産ブドウ使用」というのが

ニュースになるのか

要するに、

日本において

国産ワインと言われているものは

必ずしも国産ブドウを使っていない

という事です。

簡潔に言えば

輸入した「ぶどうジュース」を

発酵させ、ワインとする事で

国産ワインを名乗っているものがあるのです。

多くの人が

国産と呼ばれるワインを飲んで

薄っぺらい味と感じるのは

ほとんどこれです。

別に違法ではありません。

日本では合法です。

こういった法律上の矛盾があるため

１００％国産ブドウのワイン

というのがニュースになるのでしょう。

何はともあれ

ワインの話題が多くの人の目に触れ

日本のワイン人口が増えてくれれば・・・

と、思う今日この頃です。

キャンペーン勃発？！ムートン・カデ・ナイト♪

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

突然ですが・・・・

こんなイベントが、都内の１００店舗近くの飲食店でスタートしました

当然、当店も乗っかったワケで・・・・

かようなメニューをご用意いたしました

今回は趣向を凝らしておりまつ

上記のメニューを１品オーダーにちゅき、

こんなカワイイ携帯クリーナー（剥がして、再びハレルよ）
を差し上げます

当たりクジとなってまして、、、

賞品は、、、、、

特賞・・・・・豪華ディナークルーズご招待

ロマンティックな夜を

A賞・・・・・ムートン・カデ・ハーフボトルプレゼント

お土産に持っていけば、お茶の間は大喜び

B賞・・・・・LEDバッジ

注：モーニンちゃんは付いてきません

キラキラ光り、装着すれば、モテモテになること請け合い

さらに

カラータイマ○ではないので、３分たっても大丈夫笑

となっております

世界１５０ヶ国以上で愛されている「ムートン・カデ」、

８０年の歴史は、高品質かつリーズナブル

３月に行ったワイン会

でも大活躍でしたよ

そんなワインを再び

レッツ・いっぱい飲んで、楽しんでね