銀座・新宿のダイニングバーで今日もバキュバン！

見ず知らずの人から

挨拶をされ続けたら

あなたはどうしますか

私には

そういう人がいます。

どこに住んでいるのか分かりませんが

よく会うので

たぶん近所です。

その「おばさん」は

私に会うと

にっこり微笑んで

軽く頭を下げます。

他の人とすれ違っても

しないのに

相手が私だと

必ずします。

気のせいではありません。

何がきっかけだったか

全く身に覚えがないのですが

たぶんもう３～４年になると思います。

しかも週に２回くらいは

会ってしまいます。

私はなるべく目を合わせないようにするのですが

それでも

してきます。

「おばさん」の方は

見ないようにしているのですが

「気配」でわかるのです。

「あー、またしてきた」と。

車道をはさんで

向かい側にいても

して来るんです。

「あー、またされたー」と。

もう何年も挨拶され続けているので

あながち、「知らない人」ではないのかもしれませんが

BYO0731

投稿者： 店長 安東　陽一

↑画像クリックで、新メニュー、水晶皿を使った、
「炎のサイコロステーキ」を

ファイヤー動画・ver２も

房’Ｓ銀座、メニュー一新しました

詳しくはぐるなびＨＰを

アナタのワイン×房’S料理のコラボレーションBYOワイン会詳細はコチラ

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モーニン

先日行われた、ワイン持ち込みフリーのワイン会、

BYO

お出しした料理、紹介します

ワインは、テーマ「ワインのワールドカップ」

と、その前に

幹事のTさんは、ソムリエさんで、だいぶ前の房’S渋谷店のスタッフ

だったヒト

ご縁で以前から当店をご利用くださってましたが、

今回、ご自身が通ったワインスクールの同窓会ということで、

会場に当店を使ってくださいました

ワインのお献立は割愛しますが、

ニュージーランド、ギリシア、フランス、スペイン、南アフリカ、

イタリア等々、、、様々な国のワインが出場してました

お料理は、コレ

まず、前菜

スペインの食文化、「タパス」です

スペインといえば、、、、タコ　タコといえば、ドイツ
野菜盛り合わせとバーニャ・カウダ
ブラックオリーブ・ディクセル

そして、、、佐藤料理長の「会心の一撃」

トマトとモッツァレラのコンポート

正確には、トマトのコンポートとモッツァレラのジュレ寄せ、ですね
イタリアの、「カプレーゼ」をフィーチャー

ドイツとイタリアも混ざってますね　えへ

フランス代表

ホロホロ鳥のコンフィサラダ仕立て　サマートリュフと桃のドレッシング

ウチの料理長はフルーツの使い方が「マイスター」です

世界のフロマージュ盛り合わせ

日本代表

超・ゴージャス

伊勢海老、帆立、蛤のABURI　おろしポンズで

磯の香りがプンプン

続けて

ニュージーランドといえば魚介

今回はタジンで蒸し上げましたが・・・・・

残念ながら写真なし

ムール貝と車海老のタジン蒸しは、アワビも入った、

潮の香りがプンプンな逸品

そして・・・・・肉・肉・肉ラッシュ

いくぜーーーー

南アフリカあ

アフリカといえば、ダチョウでしょ

メイン・３連発

南米料理調べたら、だいたい、肉焼いてました

仔羊と夏野菜の串焼きぃ

思わず、剣を構えちゃいました

丹波黒地鶏のスパイシーチキン

アボカドとともに

房’Sといえば、、、、、、、

ファイヤーでしょ

今回はこんなお肉を

ファイナルはデザートで

ワインもみなさん厳選のモノたち、

楽しんでいただけたかなあ

みなさんも、お手元のワイン、なかなか開ける機会がないかた、

ワイン会場お探しのかた、

当店でワイン会、いかがでしょ

楽しい会のお手伝い、致します

レッツ・ビー・ワイ・オー

おはようございます

西新宿　西野です

先日の歯医者のつづきですが、

また驚かされました。

初診の時と、2回目の診察料は2000円ちょっとだったのですが、

3回目の診察料がなんと

220円！

価格破壊か？

ちゃんと麻酔をして、治療をしていただいたのに・・・

初診の時はレントゲンを撮ったり、

2回目は神経をとって時間かけて治療をしていただきましたが、

3回目もそんなに大差なく、治療をしていただいたと思いましたが、

220円！

明細をみても、点数で書かれているので、どの治療が何点なのか

よくわかりません

でも、痛みもなくなったし、安かったし、まあいいか

しかし、治療は週に1回のペース

で、まだ1本目の歯の治療中

後何本か治療の必要があると言っていたが・・・

はたして、何カ月歯医者に通うんだろうかという

一抹の不安が拭えない今日この頃です

エアコンとは

不思議なもので

夏になると故障します。

エアコンとは

冬でも暖房で使うはずなのに

なぜか

夏にばかり故障します。

しかも

夏真っ盛りに故障します。

私は

現在の会社に入るまで

色々な会社（店）を

渡り歩いてきて

エアコンの故障に

出会ってきましたが、

どこの店でも

夏真っ盛りになると

故障していました。

なぜか

冬真っ盛りには

故障しません。

不思議です。

その都度

業者さんに

修理依頼をしますが

依頼が殺到しているらしく

すぐには来てくれません。

夏は彼らにとって

稼ぎ時です。

私ももっと稼ぎたいです。

そんな事はいいのですが、

折角高い料金を払って修理して貰っても

次の年に

また故障です。

また故障するように細工でも・・・

そんな曲がった考えを持ってしまう私にも

修理が必要かも知れません

2010年08月01日

銀座レガメ～男は背中で語るもの～

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

先日行った、「いつもの」お店、

銀座レガメ

さんで頂いた、お料理紹介

自家製クリームチーズとトマトのカプレーゼ

は、味の濃いトマトとクリームチーズの相性がバツグン

「シャキっとせんかい」とゲキをくれるような力強い味でした

プリプリ海老と野菜のフリット

この、自家製タルタルソースが、右ストレートの如く
真っ直ぐな酸味で、市販にありがちな、

「これじゃすっぱいから、甘み加えちゃえ」的な小細工は無く、

また、シャリシャリの玉ねぎが全体に爽やかさを加え、

結果、バランスの良い美味しいタルタルになってます

そして、久々に、「このパスタ、うんまぁ」と思ったのが、

牛ホホ肉のリングイーネ

濃厚なデミ味で、ごろごろと大ぶりな頬肉はしっかり味が染みており、

また、リングイネのもちもちっとした食感が、

噛むごとに、パスタから旨みを湧き出します

じっくり炙った野菜も、甘みがしっかり出て・・・・

他に、塩タコヤキはもちろん、

九条葱とコラーゲンのタコヤキ・・・全部でタコヤキ２０個

ビールにワイン

がっつり食べましたよ～～

う～ん

実は、

この日はしみじみと、

１杯のピノ・ノワールと軽くタコヤキで、哀愁と一緒に

渋く飲もうと思ってましたが・・・・・・

結局、美味しく、楽しく過ごしちゃいましたイイお店だ

レッツ・やっぱ美味しいモノにメがない、

背中で語るにゃまだ青い安東でした

更

おはようございます

西新宿　西野です

先日約7年ぶりに歯医者に行きました

特別に痛かったわけではなかったのですが、知覚過敏か何か

だと思っていたら、結構な虫歯であるとのこと。

では、早速治療を・・・

～最近の治療はほとんど痛みを感じないなぁ～

と思って、その日は終了

が、その日の夕方になると、歯医者に行く前よりもはるかに痛みだしました

最近の治療技術はすごいと思ったのもつかの間、

最近の治療の治療はどうなっているんだ？

という思いに激変してしまいました

その後、日をあらためて治療をしてなんとか落ち着いたものの・・・

まだその歯を治療中です

本当にちゃんと治るんだろうか？

つづく

７月も終わりに近づき

学生の方々は

夏休み本番といったところでしょうか。

この時期は

多くの人たちが

海などに行く計画を立てて

楽しみにしていることだと思います。

ところが

この時期は

海や川での「水難事故」が多発し、

連日ニュースで報道される時期でもあります。

私も過去に２度ほど

「本当に死ぬ思い」

を経験した事があります。

あの時の私に

運と不屈の闘志がなければ

今頃はこの世にいなかったことでしょう。

溺れた人が引き上げられて

亡くなってしまった場面に

居合わせた事もあります。

ちょっとした油断と自惚れで

人はすぐに亡くなってしまうのです。

海・川にお出かけの方々は

どうかお気をつけて。

2010年07月28日

変わらぬもの

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

先日の日曜は、

地元・茨城から、

高校卒業以来ずーっと

繋がっているマブダチ達四人が（写真ありませーん）

来てくれました

予備校時代は全員ホモか？

位四六時中一緒でした

遊びに恋に、バイトに、しゃかりきな時代でした
おバカな事もいっぱい全ては、笑いのためにと（笑）

この五人で、

地元のファミリー焼肉レストランの飯釜、食べ尽くした事もありました

その食べっぷりは30歳越えた今でも健在

ボリュームいっぱいな当店のコースも、驚異的なスピードでペロッとしてました

その後、さらに有楽町で

ラーメン食べてったとか

もうみんなそれぞれ立派な仕事をし、それぞれの家庭もありますが、

集まればまた、『いつも』通りに

この絆は、ずーっと変わらずに在り続けたいものです

レッツ・なんだかパワーもらいました

お前らみんな…

ありがとう

おはようございます

西新宿　西野です

すこし前から、食べるラー油が流行っています

スーパーなどに買いに行っても、売り切れの所ばかりで、

買いたくても買えないという状況が続いていました。

そこで先日、デパートの食品売り場を歩いていると、

某有名フレンチレストランが作っているという

「食べるラー油」

が販売されていました

ラー油といえば中華のイメージがある僕にとって、

高級フレンチのラー油とは？？

と思いましたが、ひとつ購入してみました

フレンチの食べるラー油だから・・・

バケットにつけて食べてみました

「か、からい・・・」

食べるラー油とはあまり辛くないものと思っていた僕にとって、

予想外の辛さに、汗がふきでてしまいました

他の食べるラー油もこんなに辛いのか？

いや、こんなに辛かったら、そもそも食べるラー油とは言えないのではないか？

スーパーの売り切れが解除されたら、本元の

「食べるラー油」でリベンジしないと・・・

と、わけのわからないことを誓う僕でした

私が住んでいる町の

駅前商店街は

かなり昔ではありますが

上野のアメ横に次いで

物価が安いと言われていた程

活気に満ちていたようです。

しかしながら

私が引っ越してきた

２０年前には

すでに、いわゆる

「シャッター商店街」

になりつつあり、

ここ数年は

さらに、その傾向が加速しています。

そんな商店街で

近年、増えているものがあります。

一つ目、

歯医者

もう爆発的に増えています。

たまに行くと

頼んでもいない事まで

やり始め、

なかなか抜け出せないほど

患者の取り合いです。

二つ目、

接骨院

もう爆発的に増えています。

私は

首と膝が悪いので

いろいろ回りましたが

まだまだ全てに行けてません。

ちなみにどこに行っても治りません。

三つ目、

処方箋薬局

もう爆発的に増えています。

石を投げれば

処方箋薬局に当たるほどの多さです。

四つ目、

空きテナント

もう爆発的に増えています。

流通業界大手、

イオン系列の特大スーパーがあるため

商売をやってもうまくいきません。

この高齢化社会と不況を反映するような町に

私は住んでいます。

平日の昼間などは

「お年寄りとおこちゃま」しか見あたらず

まるで

「戦時下」のようです。

まぁ大した話ではありませんが