銀座・新宿のダイニングバーで今日もバキュバン！

おはようございます

西新宿　西野です

僕が、仕事を終えて家路につくのはいつも

深夜の12時過ぎとか1時頃なのですが、

最近、その時間にいままでついていなかった

看板の電気がついていたりします

当然その時間帯に営業していないお店の電気です。

先日は、家の近くの個人店の時計屋さんの電気がついていました。

その時は恐らく消し忘れだろうとおもいました。

が、つぎの日もついていました。

その何日か後の日は、近所の畳屋さんの電気がついていました

次の日はついていませんでした

～なんだ消し忘れか～

また別の日は、新宿の某有名百貨店の電気がついていました

深夜の12時30分にです

次の日もまた電気がついていました

～営業時間外に表の看板の電気を消し忘れている所が多いなぁ～

とおぼろげに感じていました

そう感じていたら、今度は近所のクリーニング屋さんの

電気がついていました

いくらなんでもみんな最近気が緩みすぎじゃないの？

と思っていたのですが、よくよく考えてみるとこれは

「消し忘れではなく、わざとでは？」

と思って、調べてみると、

もしやこれらはザイオンス効果を狙っているのか？

ザイオンス効果とは簡単に説明すると

例えば、有名人の方をテレビや本などで名前と顔を何回も見ていて

ある日その人に初めて直接会ったのに、初めて会った感覚ではなく、

かなりの親近感を感じて接してしまう感覚のことです。

多少ニュアンスのずれはあるかと思いますが、そのザイオンス効果を

人ではなく、店でやるためにわざと営業時間外に

「深夜に当店の前を歩いている皆さん、当店はここにあるので、

　日中にお越しの際は、是非よろしく。」

と、アピールするために電気をつけているのでは？！

もし、そうだとしたら我が、房’S　も営業時間外も電気つけようかな？！

「塩飴」が

爆発的に売れているそうです。

普段、誰も見向きもしない（勝手な想像）

塩飴が爆発的に売れているそうです。

きっかけは

またテレビの情報番組です。

「熱中症」の予防には

「水」と「塩飴」が効果的

とか言ってました。

そのせいで

「塩飴」が爆発的に売れているそうです。

天の邪鬼な私は

そんな情報番組を見ると

「あー、これでみんな塩飴を求めるんだろうなー」

と思うと同時に、

絶対に買わない事を心に誓います。

どうでもいい誓いです。

私は、昔人気を博していた

「あるある大辞典」

が嘘っぱちだったように

マスコミに先導されるのが嫌いなのです。

しかしながら

この不景気の最中

塩飴製造会社は生産が追いつかないほど売れ

ウハウハかもしれません。

「熱中症特需」に沸き

臨時ボーナスが支給されるかもしれません。

やっぱりマスコミの力はすごいなー

と、勝手な妄想がふくらみます。

どうせならまた１０年前のように

「ポリフェノール効果」を謳い

ワインがバンバン売れるようになれば

マスコミに先導されるのも悪くないなー

と思ってしまいます。

節操がない私です。

今夜はこの辺で

スタッフのネビヤが料理を美味しそうに撮りました♪

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

昨日も持ち込みワイン会、ありました

お盆明けで余裕もあり、デシャップのネビヤ

↑去年の写真です
が、

安東のカメラで写真撮りにチャレンジしました

EXR機能で、カメラが自動でベストフォーカスしてくれますが、

それでも角度、接写距離、被写体の何を主張に持ってくるか

安東、この１年間で学んだものを初めて、

人に指導しました

「違ういいか料理写真はなあ

料理の照り焼き色　臨場感を出すんだ」

などなど、、、、

あと１歩でスクールウォーズ風指導笑のところまで

語った結果がコレです

チーズ入り牛肉コロッケ
コレは普段のメニュー￥３００也

サマートリュフサラダ
コレは特別メニュー

負けじと安東も撮りました
丹波黒地鶏のソテー

レッツどうでしょ

昨日はバッテリーが切れるまでカメラを離さなかったネビヤでした

新人、トクラも微笑んでました

お盆、お盆といいますが

お盆って一体

いつからいつまでですか？

房ｓに出入りしている業者さんも

お盆休みがあり、

数日分の一括発注をさせられますが

業者によって

休みがバラバラです。

お正月とお盆の時期は

食材にしても

ワインにしても

保存場所に大変苦労します。

納品されたものを

仕舞うだけで

大変な労力で

それだけで

「疲労と変な達成感」を

感じてしまいます。

その後にさらに営業があるので

もう疲労困憊です。

業者さんにも

もっと働いて欲しいです。

今日はこの辺で。

おはようございます

西新宿　西野です

お盆です。

8月13日から15日まではお盆の真っ只中です。

お盆と言えば、墓参りを思い出します。

お盆には、ご先祖様にご挨拶をするから、お墓参りに行くのだと

子供の頃に教わった記憶があります。

そして、小学生の時に、お盆に魚釣りに行こうとしたら、

殺生は駄目だから、釣りには言ってはいけないと言われました。

また、海などに遊びに行くのも控えた方が良いとも言われました。

その教えが正しいかどうかは不明ですが、

現在はそういう風習というか、教えにも変化があるようです。

特に僕が最近驚いたのは、都内のビルに墓があるというのです。

それだけならいいのですが、そこにはビデオカメラのような機器が付いています。

それは何に使われるかというと、遠方の方でもそのカメラを通して

パソコン越しにお参りをできるというのです

「それで墓参りといえるのか？」

と思った僕ですが、お盆期間も仕事をしていて、

お墓が遠方にある僕は、お盆にもかかわらず

お墓参りには行けません。

であれば、パソコン越しにでもご先祖様にご挨拶をした方が、

墓参りに行かないよりはマシなのかも？！

時の流れとともに、墓参りをパソコン越しにする、

それが当たり前の時代になってゆくのかも知れませんね

安東です。

今台湾です！！

今日帰りますが！！！

詳細は後日に＾＾

さあ身支度身支度う♪

房ｓ新宿店に

「旅」を生き甲斐にするスタッフがいました。
旅行というような生やさしいものではありません。

「旅」です。

彼の本業は「介護士」で

本業が休みの日に

房ｓ新宿店のホール業務を

手伝ってくれていました。

何度か退社しましたが

スタッフの足りない時期に

何度も復活してくれました。

そんな彼が

今年の２月頃に

「旅」に出たまま

戻ってきません。

日本には戻って来ているのかもしれませんが

連絡が途絶えてしまいました。

彼は

携帯を持っていないので

元々なかなか捕まらない男ではありましたが

こんなに長い期間

連絡がないのは初めてです。

彼は

１～２年介護士として働くと退職し

数ヶ月間の「旅」に出る

という生活を繰り返していました。

こんな大不況の中で退職しても

経験豊富な介護士は

引く手あまたのため

仕事には困らないとの事です。

なかなか「やる男」です。

今回は

「インドから中国を回って、その後は考えていない」

というような事を言っていたように思いますが、

今、一体どこにいるのでしょう。

私たちからすると

危険地域と思われる

中東地域にも平気で行ってしまい、

「イラン人はやさしい」

などと言っていた彼が

私は心配です。

旅はもういいだろう。

連絡されたし。

おはようございます

西新宿　西野です

先日、うらやましいニュースがありました

某超人気ラーメン店が、行列が長すぎて、

近隣の住民に迷惑をかけるという理由で

閉店するそうです

お客様が入らなくて、閉店するというのはよく聞く話ですが、

お客様が入りすぎて、閉店とは・・・

その店の店主も、日々行列ができすぎて、苦心していたのでしょう・・・

行列ができる衣料店

行列ができる寿司屋

行列ができる法律相談所

いろいろと行列ができる所がありますが、

弊社の渋谷店、コンパッシオーネも行列ができる店になろうかというほど、

多くのお客様にご来店いただいているようです

当店も行列ができる店になるよう精進せねば・・・

行列ができるダイニングバー・・・

何かピンとこないかな？！

おはようございます

西新宿　西野です

ソムリエ

というと、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？

先日、「へ～、ソムリエさんなんですね。で、何のソムリエですか？」

と、僕がつけているソムリエバッチを見て言われました。

金色のブドウのバッチを見てです。

そもそも、ソムリエとは、ワインのソムリエが始まりで、

そこからソムリエとはその道のプロというようなニュアンスで、

オリーブオイルソムリエとか

野菜ソムリエなどができてきたのだと思います。

なので、金色のバッチをみて、何かの資格を持っている人だ、

ソムリエさんだ、何のソムリエ何だろう？

という発想になったのだろうかと、勝手な推測をした僕は、

「ワインのソムリエです。」

と、その方に丁重にお答えすると、その方は

「へ～、ワインのソムリエもあるんですねぇ。」

と、おっしゃいました。

となりの人が

「失礼なこと言うなよ。」

とフォローして下さいましたが、

僕の心境は・・・

「今はそういう時代なんだなぁ」

と、考えさせられました