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背中で語るにゃ・・・

• 2010-08-01 (日) 21:06
• 房’ｓ銀座店
• プライベート

2010年08月01日

 ［食べにいったお店］

銀座レガメ～男は背中で語るもの～

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

先日行った、「いつもの」お店、

銀座レガメ

さんで頂いた、お料理紹介

自家製クリームチーズとトマトのカプレーゼ

は、味の濃いトマトとクリームチーズの相性がバツグン

「シャキっとせんかい」とゲキをくれるような力強い味でした

プリプリ海老と野菜のフリット

この、自家製タルタルソースが、右ストレートの如く
真っ直ぐな酸味で、市販にありがちな、

「これじゃすっぱいから、甘み加えちゃえ」的な小細工は無く、

また、シャリシャリの玉ねぎが全体に爽やかさを加え、

結果、バランスの良い美味しいタルタルになってます

そして、久々に、「このパスタ、うんまぁ」と思ったのが、

牛ホホ肉のリングイーネ

濃厚なデミ味で、ごろごろと大ぶりな頬肉はしっかり味が染みており、

また、リングイネのもちもちっとした食感が、

噛むごとに、パスタから旨みを湧き出します

じっくり炙った野菜も、甘みがしっかり出て・・・・

他に、塩タコヤキはもちろん、

九条葱とコラーゲンのタコヤキ・・・全部でタコヤキ２０個

ビールにワイン

がっつり食べましたよ～～

う～ん

実は、

この日はしみじみと、

１杯のピノ・ノワールと軽くタコヤキで、哀愁と一緒に

渋く飲もうと思ってましたが・・・・・・

結局、美味しく、楽しく過ごしちゃいましたイイお店だ

レッツ・やっぱ美味しいモノにメがない、

背中で語るにゃまだ青い安東でした

更

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