投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

このブログは、いつも笑顔と美味しいオセアニアワインを

ヴァイ＆カンパニーの提供で、お送りいたします

ピ・ピ・ピ・・・・・ぽーーーーーーん

主題歌←クリックした後、画面を最小化してね

南国戦隊ワイナマン

どーーーーーん

残暑も未だに３５度オーバーのこの季節

涼しげなワインはいかが

いくぞみんな

オウ

ダーク果物やモカの香りキレイなタンニンと果物の味わい、
オーク樽のちょっと甘い風味が南国リッチな気分にさせる

セントラルオタゴ・ピノノワール

必殺技は、アグーブタ・マリアージュ

次はボクだ

パッションフルーツの香り全開

他、キウィやグァバの風味を持つ、南国のメンズエッグ

マーロボロ・ソーヴィニョン・ブラン

必殺技は、、、、、

ホエーブタ・ヒキタツ

なら、アタシも

熟成はシュール・リーで　アミノ酸たっぷり内包した、
ピーチの香り

ホークスベイ・シャルドネ

必殺技は・・・・・パパ、アタシ、マンガリッツァトコウサイスルワ

どおりゃあワシも

まるでフランスワインのような味わい深さ

ギズボーン・メルロー

必殺技は、オレニホレンナヨ・イベリコブタ

〆はおれだな

ニュージーランドで俺を知らないやつはモグリだな
みなぎるミネラル酸の切れ味と果実味のやわらかさを併せ持つ南国系白ワインのニュー・エース

ワイパラ・リースリング

必殺技は、ゼンインカカッテキナサイ

調理法は、お好みで

５人揃って・・・・・・・・・・・・・・・・

南国戦隊ワイナマン

９月から１ヶ月間、おれたちは銀座の平和を守る

レッツ・房’S銀座で、ボクと握手

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西新宿　西野です

今日、歯医者に行ってきました。

週１回のペースで通っています。

かれこれ２カ月が経ちました。

１本目の虫歯は完治し、やっと２本目に突入です。

次回の予約はまた１週間後。

僕の前の人が、

「次は、来週の金曜日でいかがでしょうか？」

と受付の人に言われて、

「もうちょっと、間隔短くできませんか？月曜日とか？」

と詰め寄っていました。

「確かに・・・」

と思った僕ですが、受付の人いわく、

「今日とった型が出来上がるのに１週間ほどかかりまして・・・」

なるほど・・・

しかし、僕の歯はあと何週間で完治するのだろうか？

年内には終わるのかな？

ゴールが見えないというのは不安です

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投稿者： 店長 安東　陽一

「なあジョニー、ここはどこだ？」

「んあ？ここはな・・・・・・・・」

１　群馬県産の食材をつかった

２　イケメン店長＆カリスマシェフがいる

美食材・LOHAS

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運気が下がっているのか

いい事がありません。

今回もそんなお話です。

つい先日、

いつもよりやや早く仕事が終わり

ちょっと得した気分で帰路につきました。

ＪＲで池袋駅に着くと、

私が利用している私鉄が

人身事故のため止まっていました。

これが、ケチのつき始めです。

この真夏、熱気ムンムンの人混みホームで

いつ動くかわからない電車を待つのは

辛すぎるので、

仕方なく

私の地元駅の近くまでいく

他の私鉄に乗りました。（終電間際で全力疾走でした）

いずれにしても

かなり歩かなければならないので

憂鬱ではありましたが

そんな気分を吹き飛ばすかのように

その私鉄も

途中の駅で止まってしまいました。

その駅では

怒った乗客に

駅員さんが

「吊し上げ」を喰らっており

ちょっとやりきれなくなりましたが、

時間がもったいないので

仕方なくタクシーを利用しようと

改札口を出ましたが、

初めての場所なので

右も左もわかりません。

どっちが我が家の方向かもわからぬまま

とりあえずタクシーに乗り込むと、

ものの５分ほどで私の地元駅に着いてしまいました。

こんなんだったら歩けばよかったじゃん

と、地団駄を踏む思いでしたが

失ったお金と時間は戻ってきません。

今日は、いろいろと不運が重なって

お金を払う気分じゃないんですよ。

と、言いたくもなりましたが

警察沙汰になると困るので

言いませんでした。

最近、

こんな事ばっかりですが

頑張ります

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西新宿　西野です

火事の際に、煙などを感知して

「ジリリリリリリーーーーー！！！！」

という、火災報知機が鳴り響きます。

我が、房’ｓ西新宿店があるビルも例外ではありません。

先日、営業時間中に火災報知機が、けたたましく

鳴り響きました

幸い、誤報であり、火事ではなかったのですが、

ゆっくりとご飲食されているお客様にとっては、

落ち着きません

当然です

僕が、客で飲食してたら、ゆっくりなどしていられないでしょう。

そこで、お客様に誤報である旨を、お伝えするのですが、

それでも、帰ってしまうお客様もいらっしゃいます

そう！

もしこれがイタズラであったなら、そのイタズラによって

当店のような店は、多大なる損害を被るわけです！！

そんな誤報が８月は２回もありました

原因は特定できていません

しかし、お客様にご迷惑をお掛けしたのは、事実です

ちょうど、その日にご来店していただいた方が、このブログを

ご覧であれば、あらためてこの場でお詫び申し上げます。

怒りと悲しみを感じる出来事ではありましたが、

今日もそうならないことを祈りつつ、営業に励みます

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かのシャトー・ムートン・ロートシルトを産する

バロンフィリップ社が手がける

カジュアルワインです。

今では、

ソムリエ協会のオリジナルラベルのワインで

行われるようですが

私が試験を受けた

１０年ほど前は

２次試験のサービス実技で使用されるワインは

毎年、このムートン・カデでした。

サービス実技の試験中に

私がこのワインのキャップシールをナイフで切ると

コルクの表面が

「有り得ないぐらいのカビで覆われていた」

のを憶えています。

それはまるで

粘土でふたをされているようなレベルでした。

私はこの不利な状況に

「何だよー、何だよー」と

少々、ふて腐れそうになりましたが

ぐずっている暇はありません。

元々、試験では

ボトルの口をトーション（白い布）で「軽く」拭く

ことになっていましたが、

ゴシゴシと拭かざるを得ませんでした。

他の人より時間をロスしてしまった私は

「もう駄目かもしれない」

というあせりの中で試験を終了し、

仕事に向かいました。

店で先輩ソムリエールにその事を告げると

「それは、はずれです。」

と言われ、

俺はどんな時でも

はずれを引くんだなー

と、やりきれなくなりました。

＊　コルクの表面がカビで覆われているのは

　　ワインの保存状況が良かったからであり、

　　必ずしもワインの劣化を意味するものでは

　　ありません。

　　私はむしろ試験に合格した今では

　　当たりを引いたぐらいに思っており

　　これからもこんな調子で頑張ります

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投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

とある業者さんから、

サンプルで頂いたスペインワインのレビューです

ビックリするくらい低価格！多分、売場でもミニ四駆（古いか）と同じくらいの値段(*_*)

国際ワインコンクール的な由緒あるコンペで金賞をとったらしい。

味見したら、

赤…果実味がたっぷりしていて、飲み応えあり。
ちょっと冷やしめがいいかも。

白…酸味、果実味控えめで、いかにも辛口！な飲み口。逆に、冷やし過ぎないほうがいいかなあ。

どうしても、お値段先に見てまうけど、
だからなおさら、お値段にしては味がワイランク上に思えるワインです。お世辞じゃなくね。

検討の余地、ありだなあ。

ひとつ、モノ申すとすれば…………

赤白どちらも最後に苦みが残る(*_*)
飲み過ぎると悪酔いするかも！

グラスで軽く、一杯♪
ニンニク効いたタコのガリシア風や、
挽き肉たっぷりのオムレツなんかと一緒がいいかもね(^^)b

レッツ和風なら、生姜たっぷり効かせた生姜焼きを

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ソムリエ呼称認定試験

が行われたようですが

試験をお受けになった方

１次試験の出来はどうだったでしょうか

ソムリエ呼称認定試験は

１次の筆記

２次の口答諮問・テイスティング・サービス実技

の順に行われます。

１０年ほど前に

苦労して１次試験をクリアした私は

意気高揚と２次試験に臨んでいました。

２次試験の口答諮問は

１次の筆記より難易度が高く

かなり苦戦しました。

「もう駄目かもしれない」

そんな感じで、

テイスティング試験を前に

テンション下げ下げです。

それでも２次試験のメインは

やっぱりテイスティングのはずだと

気を取り直し、

休憩中に

コーヒーを飲み、タバコを吸います。

テイスティングを前に

普通はこんな事はするべきではなく、

こんな事をすれば

味覚が鈍って当然なのですが

当時は

余裕があったのか、馬鹿だったのか

よくわかりませんが

たぶん

どうしても

「タバコが吸いたかった」のでしょう

喫煙者というのは

本当に厄介です。

当時の

テイスティングの合格ラインは

正解率７０％以上とされていましたが

後に送られてくる

合格通知を見た際、

私のテイスティング正解率は

ギリチョンライン

でした。

それでも合格は合格なのですが、

ギリギリで肝を冷やした自分と

あんな条件でもクリア出来たと

自分の実力と運の良さを

勘違いしてしまう自分が

今だに共存しています。

反省しない私です

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西新宿　西野です

「最近の若者は・・・」

「昔は・・・だったのに、今は・・・」

「常識がなっていない人が多くなっている・・・」

などという言葉が、しばしば聞かれます。

当店の入り口の扉は、自動ドアではなくて手動で開け閉めするドア

なのですが、そのドアを開けっ放しにする人が多くいらっしゃいます

なので、僕も

「開けたら閉めてほしいな」

と思う事はあります。

しかし、よく考えると

開けるときは手動でも、

勝手に自動的に閉まるドアもあります。

開けっ放しの人は、そういうドアだと思っているのかも知れません

前に、ダウンタウンの松本さんが

「トイレの流し忘れを結構な回数している」

という話をしていました

人が離れると、センサーが作動して自動的に流れるトイレ

を使い慣れていると、手動で水を流すのを忘れてしまうそうです

「確かに・・・」

と感じるものがあります

そうすると、当店でドアを開けっ放しにするのもいたしかたないのか・・・

僕が子供の頃は

「開けたら閉めなさい」

「出したら、かたずけなさい」

などと、当たり前のように言われていたことが、

これからは当たり前ではなくなってきている

ということでしょうか・・・

文明の進化につれて・・・

この傾向は良いことなのだろうか？

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「ソムリエ呼称認定試験」

が行われているようです。

私も１０年ほど前に

この試験を受け

ソムリエとして認定されましたが

その勉強の日々の中で

大変苦労した事を憶えています。

当時は

「この辺を重点的に勉強しておくといいよ」

というような、試験のポイントを教えていただける

講習会が、試験の一ヶ月ほど前に

品川プリンスホテルで

朝早くから二日間にわたって行われていたのですが

まあまあ高い料金を支払ったにもかかわらず

ほとんど寝てしまっていました。

駄目な男です。

少しだけ「自己嫌悪」になった私は

昼休みに会場前で販売される

ワイングッズの中から

「フランスのワイン生産地域の地図」

を購入しました。

これを部屋に貼り

心機一転、モチベーションを高めようとしましたが

広げてみると

予想をはるかに超える大きさで

（ちょっと普通じゃない大きさだったと記憶しています）

部屋に貼るスペースを見出せず

その地図は・・・

畳まれたまま・・・

その日のうちに・・・

「お蔵入り」

しました・・・

その地図は

今どこにあるのか、不明です

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