房’ｓ西新宿店 のアーカイブ

おはようございます野村です

昨日7月19日は

わが西新宿店の店長　西野店長のお誕生日

おめでとうございますっ！！

いつもスタッフのお誕生日をお祝いしてくれてる店長に

今回は私たちが精一杯の愛をこめてお祝いの気持ちを伝えました

ちゃんと喜んでいただけました

おはようございます

いよいよギラギラ太陽な季節になってまいりましたが皆様、まだ夏は始まったばかり今からバテたりしてないでしょうか

さてさて夏の野菜といえば・・ナスですが（ちょっと強引）

じゃ～ん

と～ってもきれいなナスなので思わず撮ってしまいました

さてこのナス達どのお料理に使われているのでしょう

正解は

・・・・

ホールガールズの中で一番コックコートの似合う山室嬢から

＜なすとトマトのノルマ風パスタ＞&#xE71A

茂木シェフ作★

ノルマとはオペラからきた言葉だそうですばらしいという意味もあり、特に南イタリアシチリア辺りのナスとトマトを使った料理に使います。

上に添えてあるのが「リコッタチーズ」このリコッタチーズよくショートバスタの詰め物やラザニアなどに使われていますが、こういう形で出てくるのはめずらしいと思います♪

お好みで混ぜながら食べるととってもやさしいイタリアマンマのお味に仕上がります

夏★なパスタだけどどこかなつかしいやさしさをもったほっとするパスタです
ただいま西新宿店でおすすめパスタとしてご用意しております♪

１２００円　

ぜひぜひおすすめです

おはようございます

７月とはいえ明け方まだまだ冷え込みますが皆様寝冷えかぜなどひかれてないでしょうか

さて、西新宿店、旬のおすすめお肉料理が変わりました

夏真っ盛りの新メニュー

＜仔羊のカツレツ　カレー風味＞

大高料理長作

衣に夏を感じるカレー風味と主役の子羊はくさみがきにならずでもちゃんとお肉のお味がするのがポイントだそうです

添えてあるのは特製のトマトソースはバルサミコ酢やケッパーでさっぱりと

ぜひぜひ夏を乗り切る準備としてお試しあれな一品です

おはようございます

７月夏本番っ！！・・・といきたいところですがあいにくのお天気が続いておりますね

みなさん、体調など崩されてないですか

さてそんな中恒例西新宿店のおすすめデザートがかわりました

＜グレープフルーツのムース＞
なんと今回はキッチン牧野さんのデビュー作

ポイントはバニラのやさしい甘さとグレープフルーツとマーマレードのほろ苦さがアクセントになってるところだそうです

なるほど

さわやかだけどちゃんとスイーツに仕上がってます

さてさて
またまたひとつ大人になったメンバーが

西のアイドルバンビちゃん

おめでとうっ

おはようございます

この週末も西新宿店、早速の夏の新コースをたくさんのお客様に楽しんでいただきました
さてさて前回の”フォアグラとある夏野菜の組み合わせ…の「ある野菜」はなんでしょう？”の答え。

答えは「焼きなす」です

こちらは季節のボリュームアップおすすめコース４０００円の５品目に登場します
ありそうでなかったこの絶妙な組み合わせぜひぜひお楽しみいただけると思います

他にもこのコースにはウニやいくら、うなぎなど魅力的な食材満載です
詳しくはぜひこちらをのぞいてみてください
↓↓↓↓↓
★★★　Tokyo Cuisine＆Wine　房’s 西新宿　コースメニュー一覧　★★★

さてさてそのお出ししたコースの中でもうひとつ注目のメニューが

無農薬ポテトの冷製スープ

・・・なんとこちら「ヒアルロン酸」いり

中央に見えるプルプルのヒアルロン酸がご覧になれますか？
これで中からもプルプルのきれいになれるかも

おはようございます

我が西新宿店にはとーってもあったかい恒例行事があります

今回はそのひとつをご紹介しちゃいます

HAPPY BIRTH DAY !!

なんと店長、みんなのお誕生日を記憶していてそのスタッフのお誕生日にはケーキを

今回はイケメンバーのうちのひとり

彼は大学で社交ダンスの世界でも大活躍です

姿勢がかなり良いのでぜひぜひお店で確認してみてください

さてさてついに6/23からコースの内容が夏バージョンに変わりました

今回も各店シェフが集まりかなり吟味した結果の自信作

なんと食材も魅力的なものが多く、ウニを使ったものやもちろん夏らしくマンゴーを感じるものまでいろいろ

注目がフォアグラとある夏野菜の組み合わせ

さ～てなんでしょう

答えが知りたい方はぜひぐるなび房’s 西新宿よりご確認を

おはようございます

「旬のおすすめお料理」にお魚料理が選べるようになりました

＜まとう鯛の白ゴマソテー＞

松村シェフ作

白ゴマをつけパリッと焼き上げたまとう鯛が、アサリでだしをとりジュノベーゼソースがアクセントのとろっとした上品なスープに

その底部分にはなんと白ウリのフラン
ゆずの皮で爽やかに風味付け

お肉の旬おす自家製ソーセージとは対象的な穏やかな一品です

おつかれさまです

あじさいのきれいな時期ですがいかがおすごしでしょうか

さて、西新宿店では昨日ワイン会を開催いたしました

ホールスタッフほとんどのメンバー参加で大いに盛り上がりました

ソムリエ西野店長大先生のテイスティング用語を使った本格解説つきの勉強会となりました

今回は赤白あわせて１３種類。

それぞれ主要品種、と地域の特性を飲み比べ、その特徴を感じました

白ワインから

シャルドネ３種

みんなまずは身の回りのものや果物に香りをたとえたり素直な意見がバシバシとびかい中には模範回答そのものぴしゃりと言い当てる子も

ソーヴィニヨン・ブラン２種

こちらはぶどうの特製をとらえやすくコメントも多くでました。

そして、やはり一番人気の
リースリング１種

この時期ぴったりのハチミツレモンな爽やかさでのどの渇きをうるおしてくれます

その他赤ワインはピノノアールとカベルネソーヴィニヨンの２種の品種。

とても中身のこいワイン会となりました

店長、ありがとうございました

おはようございます

おかげさまでマンゴーのレアチーズケーキもスパークリングカクテルも大変好評をいただいております♪♪♪

さて明日は西新宿店ではスタッフで集まり「ワイン会」を開催します☆

実は最近の西新宿店のスタッフは皆かなりの勉強家ばかり

ワインの知識を深めようと意欲満々です！！

さて、ワインもさることながらチーズに興味のあるスタッフも多く、今チーズを勉強している野村にとっては大変嬉しいことであるのですが、なかなかチーズって食べてみないと表現が難しいのも事実です。

房´ｓのメニューに「フロマージュ盛り合わせ」というメニューがありますが、こちらちゃんとフェルミエさん（チーズの専門店）からナチュラルチーズを揃えてお出ししております。

その中で今回「ホワイトスティルトン」というちょっとめずらしいチーズがメンバーにはいっているのでご紹介します

ちょっと画像が・・・わかりにくいですが、今回当店でご用意しているのはブルーベリーフレーバーのものです☆

「スティルトン」といえばチーズ好きは通常青カビタイプのものを思い浮かべると思いますが、３大ブルーチーズといわれている「スティルトン」は正式名称は「ブルースティルトン」といいます。

そして青カビをいれてないものを「ホワイトスティルトン」とよぶのです。

さてこのホワイトスティルトン組織はポロポロしていますがくせがなく食べやすいのでチーズが苦手な方でも気軽にたのしめます。フレーバーはいろいろあり、レモンピールやクランベリーなどなど・・

ティータイムにもお勧めなのでワインが飲めない方でも気軽につまめます♪♪♪

この他明日のワイン会ではこれも今回のフロマージュの盛り合わせにはいっている「ミモレット」の熟成したものと若いものと食べ比べをしてみようかな♪と思ってます

それでは「ワイン会」の模様・・お楽しみに♪

おはようございます

西新宿店の野村です♪

こうムシムシする日がつづくとフレッシュトロピカルなものが食べたくなりませんか？！

そこで今当店でおすすめデザートとしてご用意しているのが

マンゴーのレアチーズケーキ

＜茂木シェフ作＞

中央のがマンゴーのレアチーズケーキ♪

ヨーグルトとマンゴーの層からなっており

マンゴーとパイナップルのソースがなんともさわやかトロピカル☆

アーモンドチョコのチュイレ（パリッと瓦のように焼いた）でこんがり着飾っております。

左にはマンゴーシャーベットを添えて・・・

夏はもうすぐそこですっ！！