店長 安東 陽一
↑画像クリックで、新メニュー、水晶皿を使った、
「炎のサイコロステーキ」を
房’Ｓ銀座、メニュー一新しました
詳しくはぐるなびＨＰを
＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠
モーニン
先日、いただいたワインが、とっても美味しい、っというか、
まさに、「言葉を失う」体験をしたので紹介
はい、ドン
Deidesheimer Hohenmorgen Riesling Trocken
読み方が分かりません（＞＜）
ドイツはファルツ地方のリースリングです
上が２００７年もの、下が２００１年もの
まずは２００７をレビュー
若々しいシトラスの香りと、まさにリースリング特有の重油香が広がる、
力強いというか、元気いっぱいな印象
ヤング・アスリート・・・っっといった感じ
ひとくちひとくちが口の中で全力疾走しているような、
「迸る」味。 レモンやライムのようなシャープな酸味でなく、
もっと黄色が強い柑橘類のような丸みがあり、かつ強い酸味
これは料理も、カツレツなど合いそう。
まさに、ドイツのウインナー・シュニッツェル
そして、言葉を失った、２００１年。
香りをかいだ時、「これ・・・辛口ですよね」と
聞いてしまったくらい、凝縮した香り。
やたらな比喩表現はしたくない位、、まるで最高級の貴腐ワインのような
香り
味も、熟成を経てもなおまだまだ強さが残るあじわい。
２００７と比べると、「しなやかさ」も加わっている・・・・
２００７年がNBAのコービ・ブライアントとするなら、
こちらは、、、、、マイケル・ジョーダン
２００７年が石川遼くんだとするなら、２００１年はタイガー・ウッズ
そんな印象をうけました
ドイツの辛口って、こんなに奥深いんだなああ
貴重な体験、させてもらいました
ありがとうございます！！！！
今後とも、よろしくおねがいします
さあ、今日もがんんばるぞー
レッツ・気合入った～～～
