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2010-05-07

おすすめ魚料理

おはようございます

西新宿　西野です:smile:

 

すっかり気温もあがり、春から初夏の季節になってまいりました:razz:

 

今回はおすすめの魚料理として、

真鯛のアクアパッツァ

をご紹介いたします。

 

旬の鯛をしっかりと使って、イタリアンのシンプルな技法に

基づき、奇をてらわず、基本に忠実に仕上げました。

 

あっさりとした、魚介からとった出汁（フュメドポワソン）にアサリの出汁も

加わり、軽く春野菜などを添えて仕上げました。

 

白ワインにはもちろん、何にでも合わせていただけるお料理です。

 

季節限定のおすすめ料理ですので、お早めにどうぞ:mrgreen:

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