店長 安東 陽一
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モーニン
昨日のＳＰコース、記録も兼ねてアップします
ＳＰコースとは
房’ｓには通常、
３０００円の和風、洋風、ヘルシーコースと、
４０００円の季節のコースとがあります
詳細はよかったら、ＨＰをどうぞ
http://r.gnavi.co.jp/g144903/menu3.htm
それ以外にも、ご予算、お好み、ｔｐｏに合わせた、特別コースを
ご用意しております
内容は料理長がインスピレーションで作ります
なので記録を残す意味でも、もちろん紹介の意味でもの今日の記事です
今回は近所の企業の方から、接待で５名で
内容はおまかせ
４０代男性と若い女性、との事で量より質ね
とのオーダー
（お値段の公表は控えさせていただきますが、とってもサービスな内容と
なってますよ）
そこで今回は６品で構成
まず
品目
前菜盛合わせ
左から、・あん肝と菜の花のテリーヌ
・ホワイトアスパラとうに湯葉のグラタン
・和風フォアグラパテ 
品目
タイラ貝のサラダ～日向夏ドレッシング～
料理長が、先日、織田屋さんからいただいたタイラギを食べて、
頭から離れなくてコレにした、という逸品
さっぱり日向夏のドレッシングはスタッフがこっそり持ち帰ろうとしたくら
い良い出来
品目
富士見鶏と春野菜のタジン蒸し
営業もピークになってたのと、出す前に開けられないので、
コレだけ
中身は、富士見鶏、アピオス、春キャベツ、パプリカ、ベーコンビッツ
味付けはシンプルに塩コショウ
素材の味がしみ込んだ、まるで元気玉
品目
上州牛サーロインステーキ＆春野菜
やわらかい牛肉と新鮮春野菜も塩コショウでシンプルに
お好みで特性ソースを お野菜は、、、、、
はなっこりー、アスパラ、プチトマト、新じゃが
品目パスタは大迫力
ペスカトーレ
ずわい蟹、ゴールドシュリンプ、アサリ、などなど、、、、
魚介の旨味が集結した、濃厚トマトソース
最後デザート
途中でデザイン変更しましたが、「苺のスフレ」
というコースで、御客様おなかいっぱいになって、御満足いただきました
その日だけのスペシャルメニュー
本名は
シェフのおまかせコース
どうでしょ
特別な日の思い出に、大切な接待に、
サーヴィスももとよりスタッフ一同、全力で、美味しく楽しく過ごせるよう
に、がんばります
レッツスペシァル～～～
