銀座・新宿のダイニングバーで今日もバキュバン！

こんにちは。安東です。

最近、かくネタも尽きてきたので、
ブログ始めた当初から、躊躇してたネタ、、、、自分の昔。を書きます。

誰も聞いてない？いやいや、そりゃそうかもだけど・・・・

この際、ワインに絡んでいる部分は、書きます。

自分への振り返りを兼ねて。

オレは、ワイン、大嫌いだった。

原因は、小さいころにおばあちゃんの家で食べた、

「ワインパイ」なるお土産だ。時に陽一６歳。

口の中の水分もってかれる上に、赤ワインの香り。。。。

幼な心に、「マズイ」と思い、

気持ち悪くなって、戻してしまった。

その日はそのまま、頭痛で泣き続けたのを今でも覚えてる。

それから、「ワイン」と名のつくモノはすべて、拒絶していた。。。

それこそ、クリスマスの定番、「シャンメリー」でさえ。。。。

幼少時のトラウマは、オレに頭痛を与え続けたのだ。

そんな生活の中、あるひとつのワインが、変化をくれた。

「アスティ・スプマンテ」。

イタリア産の甘口スパークリングワインだ。

ワインはおろか、酒なんて興味すらなかった２０歳、

当時バイトしてたレストランの先輩が、

仕込み中のオレにこっそり、差し出してきた。「ホレ」

「やだなああ。。。」と思いつつも、ひとなめ。。。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

甘い。飲みやすい。頭痛がない。。

「コレ、ウマイっすね！」

その日の夜は、アスティ・スプマンテ祭だった。

自分ひとりで１本は開けたと思う。

そのくらい、気に入ってしまった。

美味しいものに出会うと、テンション上がる性格なので。。。。

そして、翌朝は、やっぱりひどい頭痛だった。。。。。

陽一２０歳。

ワインを好きになるのは、まだまだ先の話だ。

おはようございます

西新宿　西野です

先日、濡れたタオルを手で強く絞っていたら、

タオルに何やら、白っぽい粉のようなものが付いていました。

今すすいだばかりのタオルに何が？

と、不思議に感じて、良く見てみると、

手の皮膚がボロボロになっていました！

いままで、３０数年生きてきて、こんなことは初めてです

これも、歳をとったせいなのか・・・

いや！

それもあるかもしれませんが、

東京は、今日でなんと！

３４日連続の乾燥注意報だというではないですか！

どうりで、喉の調子も良くないはず・・・

皮膚も荒れても不思議じゃないのか？！

ということで、生まれて初めて

ハンドクリームを買ってしまいました

乾燥・・・

火事にも気をつけないといけませんね

先日の日本代表による

アジアカップの優勝は

日本国中を大いに盛り上げてくれました。

私も深夜にテレビで観戦しており

李選手のボレーシュート

には、大変興奮しました。

しかし

私が一番興味をそそられたのは

ゴールを決めた李選手を祝福しようと

彼に走り寄ったホンダ選手を

興奮した李選手が突き飛ばしたシーンでした。

ホンダ選手は李選手に抱きつこうと

彼の首に腕を巻きつけようとしましたが

李選手はその腕を

「邪魔だ」

とばかりに振りほどき

さらに

「邪魔だ」

とばかりにホンダ選手を

突き飛ばしました。

本田選手は転倒したものの

不屈の闘志で立ち上がり

ちょっと「照れ笑い」を浮かべながら

しつこくまた李選手のもとへ

駆け寄りました。

わたしには

このシーンがたまらなく楽しく

李選手のボレーシュートのシーンより

何度も何度も巻き戻し再生を繰り返しました。

突き倒されたホンダ選手が

立ち上がる時の

「引きつった笑み」が

私を捕らえて止みません

今夜はこの辺で。

昨日、

久々の休みを

堪能していたら

ＮＨ○の集金

が来ました。

私は

居留守

を使いましたが

集金人はしつこく私を呼びたてます。

しかも

はっきりと

ＮＨ○（エヌ・エッチ・○ー）です

とは言わず

ッチ○ーです

と、若干ＮＨ○であることを

誤魔化そうとしています。

１０分ほどしつこく

呼び鈴を押された後

彼は言いました。

「また、来ますね～」

と。

しばらくは油断できません

おはようございます

西新宿　西野です

先日、法事があり、

お寺で身内が集まりました。

こういう時は、畳の上に（座布団はあるとしても）

正座するものと思っていました。

今までが全てそうだったからです。

しかし！

お寺に入ってびっくり！

畳の上に椅子があるではありませんか！

長い時間正座をすると、足がしびれて

大変なことになる時もありますが、

椅子があると安心です。

以前、

「そんなことは無礼にあたる」

と言われたことがあるような気がしますが、

良く考えると、足腰の悪い方もいらっしゃるので

そういう配慮も大事なのでしょう。

幼いころに剣道を習っていた僕にとっては、

正座をすることは苦ではないのですが、

これからは正座をする機会も更に減りそうです

これも時代の流れか・・・

2011年01月14日

２０１１年、１発目の佐藤スペシャルコース♪

投稿者： 店長 安東　陽一

モーニン

昨日出ました

シェフおまかせコースです

２０１１年１月１３日（木）

特別コース
★温野菜with ３種のソース
★マンゴークリームチーズとレーズンパン
★生牡蠣

リンゴローストとハモンセラーノのサラダ

フロマージュ３種盛り合わせ

フォアグラソテー　ブリオッシュのフレンチトースト添え

ブイヤベース　　仕上げにフェットチーネ

ビゴール豚の香草ロースト　マデラソース

フルーツ・グラタン

今回デザートは新メンバー、Ｍさん作のフルーツグラタン

ボリューミィなコースの締めくくりに、さっぱりとした

幸せデザートです

ソースはバーニャ・カウダ、ホウレンソウアンチョビソース、チーズフォンデュソース

それと、マンゴーを練りこんだクリームチーズに、

兵庫県産の生牡蠣

赤いシートを敷き、雰囲気も大人の前菜に仕上げました

果物を使わせたら無敵な料理長お得意のリンゴローストと、ハモンセラーノのサラダ

仕上げにはテーブルで、トリュフをたっぷりと

房’Ｓこだわりのフロマージュ

クリスマスでも好評だった、フォアグラソテー、ブリオッシュフレンチトースト添え

冬の定番 ブイヤベース

残ったスープにフェットチーネを入れて、クリームで和えたパスタも提供

イベリコ豚とルーツを同じくする、ビゴール豚

フランスの高級豚です 低温でローストし、しっかり火を通しながらも、レア状態なお肉は、ジューシー

試食で、思わず叫んだ、フルーツグラタン

Ｍさんのセンスの良さを感じました

どうでしょ

房’Ｓ銀座、料理美味しいよ

晴れの席に、ワイン会に、ぜひぜひ使ってくださいな

さてさて、あさって１６日（日）は、銀座店、休館日のため、

お休みです

どこかのお店に行きたいなあ

｢生」ものが流行っているようですね。

海産物ではありません。

スイーツです。

生キャラメルの爆発的ヒットから

生ドーナツ、生カステラ・・・

たぶんこれからもどしどし出てくるのでしょう。

製法を知らない私にとっては

何が「生」なのか

火を通していなければ「生」なのか

よくわかりませんが

今はとにかく

「生」が熱いようです。

日本人はやはり

「生もの」が好きなんですね。

いっその事、

当店も

「生房ｓ新宿店」

と店名変更し、リニューアルすれば

押すな、押すな、の熱い営業になるかも知れません。

こんなくだらない妄想は

私個人の胸の内にしまって置くべきものですが

一人で妄想し、

一人でクスッと

笑ってしまったので

投稿させていただきました。

今日はこの辺で

おはようございます

西新宿　西野です

遅くなりましたが、

新年明けましておめでとうございます

本年も宜しくお願い致します

新年を迎え、おみくじをひいたという方も

多いのではないでしょうか？

僕の近くにも、おみくじをひいた人が

おりまして、一喜一憂しておりました。

大吉がでたら嬉しいでしょう

しかし、凶がでたら駄目かと言うと

そんなことはないという人もいます。

凶なんてなかなかでないのだから、

逆にラッキーという人もおります。

確かに・・・

要は、小吉だろうが、中吉だろうが、

何でもその人の取り方であるということでしょうか。

何事も、前向きに考える方がいいですね

２０１１年、始まりました！！

銀座の街並みは、例年よりも人が少ない感じもしますが、

年末年始はＭＩＮＡＳＡＭＡいかがお過ごしでしょうか？

本年も、皆様の無病息災を祈り、

元気に営業していきたいと思います！